Ortocorto: un “mercato del contadino” che promuove il concetto di filiera, consentendo di accorciare i passaggi e permettendo l’incontro diretto tra produttore e consumatore. La spesa dal contadino è diventata quindi a km 0 e alle prioritarie motivazioni economiche, si sono unite sempre di più le finalità etiche del consumo responsabile.

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